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Negli ultimi anni il Mulino Piova ha perfezionato e sviluppato una nuova linea di prodotti di pasticceria e panetteria che si basano sulla grande qualità delle farine e delle materie prime.
Il pane viene prodotto in varie tipologie ma tutte partendo dalle nostre farine di alta qualità, alcune macinate a pietra, lavorate e lievitate utilizzando lievito madre vivo.
La nostra filosofia si basa sull’attenzione per i dettagli e la lavorazione lenta e meticolosa dei prodotti che offriamo ai nostri clienti.
All’interno del mulino è stato approntato un nuovo locale dedicato esclusivamente alla panificazione e alla produzione di biscotti e gallette. Qui Davide lavora pazientemente ogni giorno per creare le prelibatezze che mettiamo in mostra sulle nostre scaffalature. Utilizziamo solo lievito madre naturale, che conferisce al pane una consistenza morbida e soffice, con una crosta dorata e croccante che si scioglie in bocca.
Le farine che impieghiamo sono selezionate con cura, provenienti dalla nostra produzione e mantengono intatte le proprietà nutritive e organolettiche del grano. Questo ci permette di ottenere un risultato finale caratterizzato da una fragranza unica e un gusto autentico, che solo un pane fatto con ingredienti genuini può offrire.
Presso il nostro punto vendita di Piova a Castellamonte è possibile anche acquistare lieviti e prodotti per pasticceria.
Il nostro assortimento comprende vari tipi di pane, dagli intramontabili e saporiti pani tradionali a quelli a base di farina di mais, farine integrali arricchite con semi e cereali e anche quello alle olive, per soddisfare i palati più esigenti. Oltre al pane si aggiungono i grissini artigianli, stirati a mano con farina di mais di “Pignoletto Rosso”, uno degli antichi mais piemontesi, tipico dell’eporediese, olio di oliva extravergine e malto d’orzo. Oltre al pane, mettiamo a disposizione dei nostri clienti una vasta selezione di dolci e pasticceria. Gli amanti del gusto autentico potranno gustare biscotti croccanti e torte preparate con ingredienti naturali e ricette tradizionali. La nostra proposta offre inoltre spuntini salati come pizze e le Farrette, fette tostate all’olio extravergine d’oliva.
La linea di biscotti si sviluppa dalle tradizionali Paste di meliga ai più raffinati, baci di dama, dai crumiri addolciti dalla farcitura di cioccolato, alle meringhette o i sablè al cioccolato. Siamo consapevoli dell’importanza di offrire prodotti che rispettino l’ambiente e la salute dei nostri clienti, per questo motivo scegliamo con cura fornitori locali e privilegiamo ingredienti biologici quando possibile. Inoltre, ci impegniamo a ridurre gli sprechi di produzione donando il pane invenduto agli enti di beneficenza della zona.
Vi invitiamo a visitare il nostro mulino per assaporare il sapore autentico che solo i prodotti artigianali possono offrire. Venite a scoprire il “Mulino di Piova”, il luogo dove la tradizione incontra la qualità, per un’esperienza unica per il vostro palato.
